En medio de los retos globales en materia de cambio climático y seguridad alimentaria, la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG) planteó la necesidad de consolidar un modelo ganadero más sostenible en México, sin comprometer la competitividad ni el abasto interno.
Durante el Congreso de la Carne y Proteína Animal 2026, el organismo destacó que la producción de carne puede evolucionar hacia esquemas más responsables con el medio ambiente.
Desde la perspectiva de la industria, la sostenibilidad no solo implica reducir impactos ambientales, sino también garantizar la continuidad productiva, el empleo rural y la estabilidad de las cadenas de suministro. La AMEG subrayó que la ganadería bovina articula múltiples eslabones —desde el campo hasta la distribución— y que su transformación debe considerar tanto criterios ambientales como económicos.
Ejes claves para la sostenibilidad
Uno de los ejes centrales de esta visión es el fortalecimiento de la sanidad animal, considerada clave para evitar pérdidas productivas y optimizar recursos. La asociación advirtió que problemas como el gusano barrenador no solo representan un riesgo sanitario, sino también un factor que incrementa costos genera mermas y afecta la eficiencia del sistema. En este sentido, mejorar la vigilancia epidemiológica y la capacidad operativa institucional se vuelve un componente esencial de la sostenibilidad del sector.
Asimismo, la organización destacó que la eficiencia logística es un elemento crítico. Los retrasos en la movilización de ganado —derivados de limitaciones en infraestructura y personal de inspección— impactan el bienestar animal y aumentan la huella operativa del sector. Para la AMEG, optimizar estos procesos permitiría reducir costos, emisiones indirectas y desperdicios, alineando la operación con criterios más sostenibles.
En el ámbito comercial, la asociación defendió medidas orientadas a equilibrar el mercado interno, como la eliminación del arancel cero a importaciones de carne de países sin tratados comerciales. Desde su visión, contar con condiciones de competencia más equitativas también contribuye a la sostenibilidad, al fortalecer a los productores nacionales que cumplen con estándares sanitarios y de calidad más estrictos.
AMEG Carbono Negativo 2026-2032
Un punto relevante en la agenda del sector es el impulso a iniciativas ambientales específicas. La AMEG destacó el programa “AMEG Carbono Negativo 2026-2032”, desarrollado en conjunto con organismos del sector agropecuario, cuyo objetivo es demostrar que la ganadería mexicana puede reducir su huella de carbono e incluso contribuir a la captura de emisiones. Este tipo de proyectos buscan reposicionar a la actividad ganadera dentro de la transición hacia modelos productivos más sostenibles.
La asociación también enfatizó que la sostenibilidad está estrechamente vinculada con la soberanía alimentaria. Mantener una producción nacional sólida permite reducir la dependencia de importaciones y asegurar el acceso a alimentos bajo estándares conocidos, lo que cobra relevancia en un entorno global marcado por la volatilidad en los mercados agroalimentarios.
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