Sustentabilidad: el ingrediente para la construcción del sistema alimentario
Gilberto Macías*
Como cada 16 de octubre desde 1979, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés) promueve la celebración del Día Mundial de la Alimentación, pero ¿qué hay realmente detrás de esta conmemoración?
Año con año, se busca crear conciencia sobre el problema alimentario mundial, seguir en una lucha constante en contra del hambre, la desnutrición y la pobreza, que está marcado en el segundo Objetivo de Desarrollo Sostenible, de la Agenda 2030; el cual busca acabar con el hambre, lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover una agricultura sostenible.
Una buena alimentación, rica en nutrientes, puede ser la clave para llevar un desarrollo humano adecuado, pero ¿sabemos de qué manera la producción de estos incide en nuestro planeta?
De acuerdo con datos proporcionados por el Banco Mundial, en promedio, la agricultura ocupa el 70% del agua que se extrae en el mundo. La producción agrícola, representa una porción mayor del uso consuntivo del agua.
Ante la necesidad de implementar soluciones integrales que fomenten el mejor aprovechamiento de los recursos en las prácticas agrícolas, Yara México ha implementado el uso del fertirriego, sistema de riego por goteo, que reduce 31% el consumo de agua por tonelada de cultivo y que, además, deja de emitir 36 por ciento de emisiones de dióxido de carbono.
Si bien, esta solución de riego permite aprovechar adecuadamente los principales recursos para optar una agricultura sostenible: agua y suelo, que, a su vez, suma a la estrategia de mitigación climática; por otro lado, se mantiene el problema de la desnutrición mundial. Datos proporcionados por la FAO, señalan que actualmente se registran alrededor de 3 mil millones de personas en el mundo que no pueden permitirse una dieta saludable, dada la mala distribución de alimentos.
Aunado a esto, según datos de la misma organización, se prevé que para el año 2050, estaremos alcanzando una población cercana a los 9 mil millones de personas a nivel global, por lo cual será necesario aumentar hasta el 50% de producción de alimentos, que además tendrán que enfrentar los retos de distribución alimentaria y que la población mundial requiere.
Ante este panorama, se vuelve necesario el uso de herramientas digitales y sistemas de riego que contribuyan a producir más alimentos con menos recursos. Es por ello que, la creación de un sistema agroalimentario sostenible es vital para lograr un correcto desarrollo humano. Este sistema consiste en una variedad de alimentos suficientes, nutritivos y accesibles para todo aquel que deseé obtenerlos para así lograr disminuir, los niveles de desnutrición que existen mundialmente.
No bastará con que el campo y los agricultores implementen acciones que optimicen una mejor producción de alimentos, si no también, se necesitará apoyo de los distintos integrantes de la ruta de distribución alimentaria, quienes deberán plantear nuevas estrategias, que sumen a satisfacer dicha demanda.
En Yara creemos y vivimos con base en nuestros principios fundamentales: colaboración, ambición y, sobre todo, responsabilidad. Estamos convencidos de la necesidad de producir más y mejores alimentos, mediante nuevas innovaciones tecnológicas que abonen a la agricultura sostenible que el planeta requiere y que nos permitirá cumplir con nuestra misión de alimentar de manera responsable al mundo.
Invitamos a todos los involucrados en el sector a integrar a la sustentabilidad en sus modelos de negocio para que juntos, podamos construir un sistema alimentario justo y digno para cada habitante del mundo.
*Gilberto Macías es representante de de Yara México.
