El cacahuate se caracteriza por su forma ovalada y su cáscara rugosa. Lo más sorprendente es que, aunque se suele consumir como fruto seco, ¡el cacahuate en realidad crece bajo tierra como una raíz! ¡Así es, está enterrado en el suelo! A continuación te contamos cinco datos curiosos sobre este preciado tesoro de la tierra

¿En qué beneficia al cuerpo?

El nombre cacahuate proviene del náhuatl ‘tlacáhuatl’, que significa cacao de la tierra y es una legumbre que se cultiva en México desde hace siglos. Es un tesoro nutricional en sí mismo. Contiene una variedad de nutrientes esenciales para una dieta saludable, incluyendo proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.

Proteínas de alta calidad: es rico en proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en un excelente aperitivo para satisfacer el hambre y una opción valiosa para vegetarianos y veganos.

Grasas saludables: a pesar de ser conocido como una fuente de grasas, el 80% de las grasas en el cacahuate son grasas insaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular.

Vitaminas y minerales: son una buena fuente de vitamina E, ácido fólico, niacina y minerales como el magnesio, el fósforo y el zinc.

Datos curiosos sobre el cacahuate

¿Legumbre o nuez?

El cacahuate no es una nuez; es una legumbre relacionada con los frijoles y las lentejas. En México son consumidos de diversas formas, desde los clásicos cacahuates enchilados hasta el delicioso mole de cacahuate.

¿No se puede cultivar sin fertilizantes?

Su cultivo es sostenible. Es conocido por su capacidad para mejorar la calidad del suelo, ya que fija nitrógeno, lo que reduce la necesidad de fertilizantes químicos en la agricultura.

¿Existe una fiesta de cacahuate?

En Puebla se celebra la Feria del Cacahuate de Tlapanalá, con la participación de más de 50 expositores de diferentes derivados de esta semilla: cacahuate tostado, hervido, crema, mazapán, botanas, platillos, helado, postres, atole, tamales y más.

Versatilidad Culinaria

El cacahuate se utiliza en una amplia variedad de platos mexicanos, como el mole, los tamales y los chiles en nogada. También es un ingrediente esencial en muchos tipos de salsas y aderezos.

Nutrición económica para México

Detrás de cada cacahuate que llega a nuestras mesas, hay un grupo de agricultoras y agricultores dedicados que trabajan incansablemente para cultivar y cosechar este preciado alimento. Su importancia en la agricultura mexicana no debe subestimarse, ya que aporta beneficios tanto económicos como nutricionales.

Por ello ha traído consigo un beneficio económico para muchas comunidades rurales. Al ser México uno de los principales exportadores de cacahuates del mundo, su producción contribuye significativamente a la economía del país. En 2022 el valor de ésta fue de un millón 304 mil 192 miles de pesos a nivel nacional, de los cuales 376 mil 766 miles de pesos fueron de Sinaloa, al producir más de 86 mil toneladas.

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