El tejocote, un tesoro decembrino
El tejocote tiene sus raíces en México y ha sido cultivado en la región desde tiempos prehispánicos. Esta fruta pertenece a la familia de las Rosáceas, lo que significa que encuentra su hábitat ideal en los climas templados y subtropicales
Su nombre proviene del náhuatl Texócotl, compuesto por tetl, que quiere decir piedra, y xocotls, que significa fruto de sabor agridulce.
Beneficios
Rico en nutrientes
El tejocote es una fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, fibra y antioxidantes, beneficiosos para la salud general.
Apoyo digestivo
La fibra presente en el tejocote puede ayudar a mantener la salud digestiva, aliviando problemas como el estreñimiento.
Refuerzo inmunológico
La vitamina C en el tejocote fortalece el sistema inmunológico, ayudando a combatir resfriados y enfermedades.
En Michoacán, este fruto se utiliza para curar lo “chipil”, una afección de la etapa infantil que se presenta cuando la madre del niño se encuentra embarazada y se caracteriza por llanto continuo de los niños y niñas, pérdida de peso, su piel se torna amarilla y la falta de apetito; esta es tratada con tés hechos con las hojas de esta pequeña fruta.
Producción del Tejocote
Recuerda que cultivar el tejocote nos conecta con nuestras raíces agrícolas y nos brinda la oportunidad de disfrutar de su delicioso sabor durante las festividades.
El tejocote prospera en climas templados y suelos bien drenados. Prefiere lugares con inviernos fríos para satisfacer sus necesidades de frío invernal.
La plantación de esta fruta se da en primavera, seleccionando plántulas saludables. Es necesario espaciar las plantas a unos 5 metros de distancia, ya que pueden crecer bastante. Asegúrate de que reciban suficiente luz solar y riega regularmente; así como cosecha.
La cosecha suele ocurrir en otoño. Recolecta los tejocotes cuando tengan un color amarillo brillante y su textura sea firme.
Con este conocimiento, podrás apreciar aún más la riqueza de este tesoro decembrino y compartir su esencia en tu mesa.
¡Que el tejocote siga siendo parte esencial de nuestras celebraciones!
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