Se asocian para mudar a energía verde el procesamiento de yuca
Los investigadores de la Universidad Aston de Birmingham se han asociado con un jugador destacado en el sector de procesamiento de yuca, la empresa Tropical Starch, con el objetivo de una solución sostenible al uso excesivo de energía en el secado de la yuca
En Ghana, la yuca se erige como un pilar de la producción agrícola, contribuyendo significativamente a la economía de la nación. Sin embargo, el proceso intensivo en energía de transformar la yuca cruda en productos utilizables plantea desafíos, desde la limpieza, el aplastamiento y el tamiz hasta el paso crucial del secado.
Asismimo, Ghana se clasifica como el segundo mayor productor de yuca, representando casi una cuarta parte del producto agrícola nacional total del país, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Eliminar uso de combustible fósil
Los métodos convencionales actuales de secado de yuca utilizados por la Tropical Starch Company dependen en gran medida de los combustibles fósiles para la generación de calor. Lo que contribuye a las preocupaciones ambientales, los costos operativos y las inconsistencias en la calidad del producto. El esfuerzo de colaboración busca interrumpir este paradigma mediante la introducción de un sistema de secado fuera de la red y alimentado por energía solar, que es más rápido, controlable por temperatura, consume menos energía y puede procesar grandes cantidades de yuca cruda.
El sistema solar propuesto ofrece una alternativa atractiva. Además de garantizar la calidad y la consistencia del producto, este enfoque innovador reduce la dependencia de las fuentes de energía no renovables, lo que a su vez mitiga la huella de carbono asociada con el procesamiento de yuca.
El supervisor del proyecto y profesor titular de ingeniería mecánica, Ahmed Rezk, señaló que el enfoque se moverá hacia el refinamiento del sistema en cuanto a fiabilidad, eficiencia y escalabilidad, allanando el camino para el uso comercial, explicó a Springwise.
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