Previenen desperdicio de frutas frescas y las reutilizan
Bajo la frase #NoBerryLeftBehind, The Chichester Food and Drink Company previene el desperdicio de frutas frescas que son rechazadas por los supermercados debido a estrictas especificaciones cosméticas
La empresa paga a los productores por su exceso de fruta que de otro modo se desperdiciaría y la vende bajo la marca Squished. Usando la frase #NoBerryLeftBehind, la compañía rescata productos blandos de calidad de grado A como arándanos, fresas, frambuesas, manzanas y cítricos y los reutiliza en nuevos productos.
Un reciente informe de la Biblioteca de la Cámara de los Comunes del Reino Unido destaca que, aunque el desperdicio de alimentos a nivel minorista es bajo, las cifras de los titulares ocultan cómo las prácticas comerciales de los supermercados, como las cancelaciones de pedidos y las estrictas especificaciones cosméticas, impulsan el desperdicio en la cadena de suministro.
Esta creación de productos “excesantes” no solo hace que los alimentos comestibles no se coman, sino que también pierde el tiempo y los recursos que los agricultores ponen en cultivarlos.
¿Cuál es el destino de las frutas?
El aire aplastado seca la fruta antes de cortarla. Luego es cortada en migajas y usada en bocados de flapjack, bolas energéticas, trozos secados al aire, mermeladas y rodajas.
Todos los productos de Squished están libres de productos químicos y conservantes, que solo contienen frutas rescatadas de alta calidad. Toda la producción se realiza en el Reino Unido, y Squished trabaja en estrecha colaboración con los productores locales. Esto para convertir el exceso de productos blandos e invendibles en una fuente de ingresos adicional para los agricultores, así como en deliciosos productos de fruta para los consumidores.
La fruta fresca tiene una vida útil corta. Lo que exacerba el problema del exceso de productos y hace que sea aún más importante encontrar soluciones. Si bien el gobierno del Reino Unido está utilizando cada vez más sus poderes para influir en la práctica del mercado, los innovadores como Squished también pueden desempeñar un papel al encontrar usos alternativos para la fruta fresca.
Múltiples compradores
El impacto del enfoque de la marca se amplifica mediante el suministro de sus ingredientes y productos a fabricantes y proveedores de servicios de alimentos, así como a minoristas. Pues además de los artículos al por menor, Squished vende fruta a organizaciones y fabricantes de servicios de alimentos, incluidos los panaderos comerciales.
El embalaje de la compañía es completamente reciclable, y los paquetes de fruta y productos de fruta están disponibles en una variedad de tamaños.
Hasta ahora, Squished ha rescatado 110,000 kilogramos de excedentes de fruta, lo que a su vez reduce la contaminación por dióxido de carbono en 275,000 kilogramos.
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