Identifica estudio áreas de oportunidad para México respecto a la alimentación
Un estudio publicado por el World Wide Found for nature (WWF) llamado “El Gran Rompecabezas de la Alimentación”, identificó áreas de oportunidad para México en el aspecto de la nutrición
Dicho reporté indicó que nuestro país tiene significativas áreas importantes de biodiversidad y moderadas concentraciones de zonas alta de biodiversidad. Estas albergan una importante cantidad de especies endémicas y una menor concentración de áreas de carbono irrecuperable.
México se distingue por tener suficientes recursos para crear dietas con base en los vegetales. Sin embargo, el informe alertó que el tema del agua puede representar un problema más adelante y que la seguridad alimentaria se debe abordar de manera continua.
La capacidad de México en la alimentación
Jorge Rickards, director general de WWF México indicó que nuestro país tiene una enorme capacidad para mejorar su sistema alimentario y que presenta retos en función de las diferencias que existen en la región.
“… La restauración de la biodiversidad, la investigación y la educación se consideran acciones de primer orden y se subraya la importancia de impulsar la tecnología de punta en la producción y la cadena de abastecimiento”, aseveró Rickards.
Por su parte, el líder Científico Global de Alimentación para WWF, Brent Loken aseguró que los sistemas alimentarios cuentan con una gran complejidad y que se determinan por diversos factores como el patrimonio cultural, los valores y los contextos locales.
Ante esto, Loken indicó que no existen soluciones milagrosas que sean útiles en cualquier parte y que transformen el impacto devastador contra la naturaleza y la salud humana de los actuales sistemas alimentarios.
“El enfoque del “Gran Rompecabezas de la Alimentación” ayuda a todas las partes interesadas a identificar acciones basadas en la ciencia y el contexto local…”, agregó Loken.
Los sistemas alimentarios de países como México pueden adoptar métodos de alta tecnología que tendrían un mayor impacto debido a que se encuentran altamente industrializados. Sin embargo, es importante reiterar que su funcionamiento depende de la accesibilidad al agua limpia a través de métodos como la desalinización de agua salada para riego.
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