¿Sabías que la tortilla de maíz es un alimento que tiene beneficios para la salud?

Uno de los alimentos por excelencia es la tortilla de maíz debido a que se encuentra en la dieta de todos los mexicanos. También acompaña todas las comidas y las complementa para hacerse un taco o cubrirla con salsa y hacerla parte de los principales ingredientes de un alimento. Además de sus beneficios, cuenta con un valor nutricional importante para la salud

La tortilla está hecha a base de maíz nixtamalizado y forma parte de la cultura mexicana debido a que fue una parte importante en la dieta de las comunidades indígenas en tiempos prehispánicos.

Del mismo modo, la tortilla de maíz cuenta con estigmas sobre la salud debido a que se señala que cuenta con una importante cantidad de calorías. Sin embargo, acorde al medio de comunicación Infobae, estudios indican que este alimento puede contar con beneficios para la salud bucal.

La Dirección General de Comunicación Social (DGCS) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), a través del artículo nombrado “Conoce el beneficio de comer Tortillas”, indica que el consumo de dicho alimento ayuda a mantener la salud dental a causa de sus nutrientes.

La tortilla de maíz y su relación con el calcio

Ante esto, el especialista de la Facultad de Odontología, Eduardo Montesinos Rivera explicó que lo anterior se debe a la cantidad de calcio con la que cuentan las tortillas. Y es que indicó que aporta hasta un 50% de la ingesta recomendada.

Del mismo modo, Montesinos Rivera señaló que la absorción de calcio también previene las caries. Esto es bueno debido a que el 90% de los mexicanos cuenta con algún problema bucal.

Asimismo, la profesora Berenice Montaño Gómez informó que el alimento en cuestión cuenta con magnesio, fósforo, potasio, niacina y vitaminas A, C, D, E, B1 y B2. Montaño Gómez indicó que la combinación de las vitaminas C y D con el calcio permite la fijación de este con los huesos.

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