Crisis climática causará 250 mil muertes adicionales al año: OMS
En las últimas décadas, hemos visto una gran mejora de los indicadores de salud a escala global. Sin embargo, al mismo tiempo, ha empeorado la salud de los ecosistemas. Disminuyó la biodiversidad, aumentaron las emisiones de CO2 en la atmósfera y hay una crisis climática
La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que el mayor reto al que nos enfrentaremos en las próximas décadas es la crisis climática. “No podemos seguir con esta tendencia: tenemos que reaccionar. La crisis climática y ambiental global es un riesgo inminente. Nos encontramos en un momento de inflexión”, advirtió Cristina O’Callaghan-Gordo, investigadora del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal).
30% de emisiones de CO2 por sistema alimentario
Anna Bach-Faig, investigadora de FoodLab de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, explicó que contamos con un sistema alimentario disfuncional.
“La dieta occidentalizada que predomina hoy en día cuenta con un alto consumo de carne y alimentos procesados. Un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la producción de estos alimentos. Asimismo, un 70% del consumo de agua también está relacionado con esta industria. Este tipo de alimentación no sólo es perjudicial para el planeta, sino también para la salud humana”, afirmó la experta.
Actualmente, la crisis climática ya está poniendo en riesgo la salud y la calidad de vida de las personas. Cada año aumentan los problemas de malnutrición derivados de la crisis climática y vemos acontecimientos climáticos extremos que causan muertes. La OMS confirma que, entre los años 2030 y 2050, la crisis climática causará 250 mil muertes adicionales al año. Las ponentes afirmaron que es necesario tomar conciencia de que la situación actual tiene un impacto negativo sobre nuestra salud; y que este impacto cada vez será mayor.
Algunas soluciones
Para hacer frente a los retos de la crisis climática, Cristina O’Callaghan-Gordo aseguró que debemos estar dispuestos a ceder y a hacer renuncias tanto en el ámbito individual como en el social. “No podemos ignorar la responsabilidad individual. Una quinta parte de las emisiones de CO₂ podrían reducirse solamente con cambios individuales”, señaló.
Por su parte, Mireia Gascon, investigadora de ISGlobal, expuso la necesidad de implementar políticas activas para redirigir la economía, la producción de alimentos, el transporte, la movilidad, etcétera.
“Es necesario hacer una transición hacia otros modelos económicos: necesitamos cambios estructurales que dependan de políticas de estado regionales y locales”, afirmó la experta.
Por su parte, Anna Bach-Faig reclamó la necesidad de integrar las políticas de sostenibilidad a las políticas alimentarias teniendo en cuenta tres dimensiones: la socioeconómica, la saludable y la sostenible.
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Mala salud planetaria disminuye sistema inmunológico
La mala salud del planeta podría dar lugar a enfermedades relacionadas con el sistema inmunológico. Aún no se tienen estudios confirmatorios; pero se está investigando. Concretamente, se está estudiando el impacto de la pérdida de la biodiversidad de nuestro entorno en la diversidad de nuestra microbiota; o en la falta de algunas poblaciones bacterianas que pueden ser beneficiosas para nosotros.
“Todo esto tiene una repercusión en el desarrollo, la activación y el control del sistema inmunitario”, aseguró Mireia Gascon.
De acuerdo con las investigadoras, una forma de crear conciencia sobre la implicación individual en la generación de residuos es emplear las tres R: reducir, reutilizar y reciclar. Mireia Gascón insistió en la importancia de que existan políticas que faciliten la gestión de los residuos. En este sentido, una de las medidas más importantes, tal y como explicó Anna Bach-Faig, es reducir el derroche alimentario tanto en el ámbito de los hogares como en el de la restauración.
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