¡Sé agente activo del cambio a través de lo que comes! La agroecología y la alimentación

Con la agroecología y la alimentación, puedes ser agente activo del cambio a través de prácticas alimentarias que contribuyen a reducir la degradación de los suelos y a su regeneración, pues son grandes aliadas del medio ambiente, así lo indicó Lucio Usobiaga Hegewisch, fundador y director general de Arca Tierra

Esto durante el conversatorio virtual “Cambios en la dieta por el futuro del planeta”, organizado por Iniciativa Climática de México (ICM). En la entrega que es parte de la serie “Tu Vida Cotidiana y el Cambio Climático”, el experto destacó la relación entre nuestras elecciones alimentarias y su impacto ambiental.

Cabe resaltar que el experto es conocido por su profundo conocimiento en agricultura orgánica y agroecología. En tanto, Arca Tierra es un proyecto de agricultura orgánica y regenerativa que impulsa el comercio justo y sostenible de alimentos frescos.

Agroecología y agroindustria

“Por un lado tenemos una agricultura campesina, una agroecología como se le dice últimamente, que nos da alimentos nutritivos, ricos, sanos, que cuida de la tierra, que cuida a las personas que producen. Por otro lado, tenemos una agroindustria que, en su mayoría, es muy demandante en energía; pues necesita muchos insumos, trabaja con monocultivos, erosionando y reduciendo la biodiversidad”, comentó Usobiaga, al enfatizar la relevancia de adoptar prácticas agrícolas sostenibles para el futuro del planeta.

Mariana Díaz, líder del proyecto Contribución Determinada a Nivel Nacional desde la Sociedad Civil de ICM en el que se enmarca esta serie de conversatorios, comentó que la producción de alimentos representa más de una cuarta parte (26%) de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. “El sector agroalimentario emite más de la cuarta parte de las emisiones de CO2 y de metano, que es el gas que más calienta al planeta”, indicó la experta. También señaló que esta es una de muchas razones por las que es indispensable repensar nuestros hábitos de consumo en relación a lo que llega a nuestra mesa.

Recuperar técnicas ancestrales

Usobiaga detalló la importancia de la agroecología y la recuperación de técnicas ancestrales como las chinampas. Las cuales no solo son sostenibles sino también regenerativas para la tierra. Prácticas que ya están en funcionamiento con su proyecto Arca Tierra y en apoyo a productores de zonas como Xochimilco, Tlalpan, Milpa Alta y en comunidades de estados como Puebla e Hidalgo.

 “Los alimentos agroecológicos apoyan a agricultores campesinos, cuidan el medio ambiente de verdad y, en muchos casos mitigan o revierten el cambio climático”, señaló.

Asimismo, sugirió que como consumidores podemos llevar a cabo varias acciones prácticas como comprar productos locales y orgánicos, y reducir el consumo de carne y productos lácteos. Además, visitar mercados orgánicos para aprovechar frutas y verduras de temporada en cuyo cultivo no se usan agroquímicos. Por lo general, son proyectos familiares en relación con la agricultura más sostenible.

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