La tecnología y la inteligencia artificial están transformando prácticamente todas las industrias, y el sector alimentario no es la excepción. WESS 2026 dedicará una parte importante…
Autor: Juan Carlos Chávez
Mover alimentos de un punto a otro parece una tarea cotidiana, pero detrás de ese proceso existe una red compleja que define la disponibilidad, calidad y…
Capital Natural, inversión estratégica para el Siglo XXI En nuestra portada para agosto reflexionamos sobre el capital natural y la biodiversidad, que más que activos ambientales,…
Hablar de seguridad alimentaria también es hablar de agua, energía e infraestructura. Estos tres elementos hacen posible que los alimentos se produzcan, se conserven y lleguen…