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Producción de alimentos, una dimensión esencial de la seguridad alimentaria



El desarrollo económico del sector agroalimentario tiene sustento en el incremento en la productividad y la producción de alimentos; particularmente en la atención de las y los productores de pequeña y mediana escala.

Los resultados en el incremento de la producción agroalimentaria ya están a la vista. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, de 2018 al 2022, la producción agropecuaria y pesquera del país pasó de 285 millones de toneladas a alrededor de 300 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento de 5.1%. A pesar de las condiciones globales adversas como fueron la pandemia del virus SARS CoV-2 o los conflictos bélicos en Oriente.

Hoy, México se ha colocado como el décimo segundo productor mundial de cultivos agrícolas; décimo en ganadería primaria y décimo séptimo productor pesquero y acuícola.

De acuerdo con el Panorama Agroalimentario 2023 elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP),  en 2022:

  • Se cultivaron 20.6 millones de hectáreas.
  • 5.7 millones de personas prepararon la tierra para producir 273.3 millones de toneladas de cultivos.
  • Se generaron 24.7 millones de toneladas de productos pecuarios.
  • 827 mil personas quienes cuidaron el hato ganadero.
  • Se obtuvieron dos millones de toneladas de productos pesqueros, con el trabajo de 131 mil personas.

Seguridad alimentaria

Cabe destacar que en los últimos cinco años, 1.9 millones de personas de localidades rurales salieron de la pobreza y la población en seguridad alimentaria pasó de 74 millones 863 mil personas a 85 millones 185 mil personas, de acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval).

Los datos relativos a la población rural que salió de la pobreza y de la población en seguridad alimentaria refuerzan la trascendencia del alza permanente en la producción de alimentos en nuestro país.

Cabe recordar que la seguridad alimentaria es un derecho constitucional. Tan sólo en el Art. 4 se señala que “toda persona tiene derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado lo garantizará”.

En tanto que, el Art. 27 menciona: “El desarrollo rural integral y sustentable… también tendrá entre sus fines que el Estado garantice el abasto suficiente y oportuno de los alimentos básicos que la ley establezca”.

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