Cada 15 de septiembre, el mexicano consume al menos $1,290.71 pesos, sólo en alimentos, sin contar en bebidas, de acuerdo datos de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), a esto hay que sumar la comodidad y el alcance en los hogares a los alimentos, luego de la revolución del delivery

“La tecnología fue la gran aliada de los gastronómicos para poder llegar a los consumidores en un entorno de alta competitividad”, dice Antonio Rivero, Director General de Napse. Y es que luego de la pandemia y el incremento de la venta de alimentos mediante delivery, han facilitado la preparación de eventos familiares como las conmemoraciones del 15 de septiembre, Día de Muertos, Navidad, Día de la Candelaria, 6 de enero, entre otras.

De acuerdo con la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO) el segmento de comida a domicilio representa el 72% de las preferencias de las compras online que tienen los consumidores mexicanos. Y este 15 de septiembre los antojitos mexicanos protagonizan una parte importante de las preferencias en las apps.

Delivery y fiestas patrias

Los marketplaces señalan que los productos más buscados para celebrar la noche mexicana son los tacos. AMVO señala que la Ciudad de México y Guadalajara comparten platillos favoritos, siendo las ciudades que más piden pozole, tortas y elotes.

Por su parte, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), destaca que el pozole es el platillo predilecto para las fiestas patrias, le siguen las tostadas con un 27% y las quesadillas y sopes con un 10%.

La tecnología puede ser una gran aliada en estas fiestas y lograr una mayor eficiencia en las compras de los mexicanos. “Un delivery automatizado, que integre todas las etapas, permite al gastronómico recibir todos los pedidos de los diversos canales en un mismo lugar, consolidándose directamente en el punto de venta, desde nuestros dispositivos móviles, es ya una realidad”, señala Antonio Rivero.

Comercio electrónico al alza

Tan sólo basta mencionar que el crecimiento del comercio electrónico en nuestro país ha sido exponencial, principalmente en el retail. De acuerdo con información de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO), el valor del e-commerce es de aproximadamente 401 mil millones de pesos. Entre lo más pedido están las bebidas alcohólicas y snacks. La comida a domicilio representa 72% de las preferencias de compra en línea de los consumidores mexicanos.

Antonio Rivero, afirma que Napse cuenta con Delivery app, la nueva herramienta tecnológica con la que los pequeños y medianos restaurantes o cadenas pueden ofrecer una experiencia omnicanal y recibir pedidos de forma directa a través de teléfono, aplicación, sitio web, WhatsApp, Messenger o un bot.

Subraya que la interfaz de Delivery app simplifica y valida el proceso de pago, y facilita las operaciones de todo tipo de establecimiento de esta industria, desde cafeterías o restaurantes con una o más sucursales, dark kitchens y hasta grandes cadenas..

Tecnología por encima de los canales tradicionales

El Director General de Napse, Antonio Rivero,  explica  que “los nuevos compradores son jóvenes que nacieron en un mundo digitalizado, eligen la tecnología, exigen respuestas rápidas y en muchos casos priorizan los canales digitales por sobre los tradicionales. En general, son los que más rápido y mejor se adaptan a modalidades de compra electrónicas, a herramientas como aplicaciones o plataformas de fidelización y a los medios de pago digitales”.

Acompañando estas tendencias, el sector gastronómico se volcó al canal online para buscar a sus clientes. Las redes sociales, en particular Instagram, se convirtieron en aliados para captar compradores, por lo que los comerciantes tuvieron que comenzar a implementarlas, en muchos casos, como el principal canal de contacto y ventas.

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