La transformación de los sistemas alimentarios dejó de ser un debate técnico para convertirse en un reto estructural que atravesó energía, instituciones y política pública. En…
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La inteligencia artificial se posicionó como un eje clave para transformar la cadena alimentaria, no desde la producción, sino a partir de la eficiencia operativa. En…
Frente a un entorno marcado por disrupciones constantes, la capacidad de adaptación del sistema alimentario se vuelve un factor determinante. Este será uno de los enfoques…
Más allá del precio que paga el consumidor, los alimentos implican impactos que no siempre son visibles en el mercado. Este enfoque será parte de WESS…