Desarrollan envases con cáscaras de almendra y huesos de aceituna

Un grupo de investigadores de la Universidad de Alicante (UA) desarrolla un nuevo envase que permita conservar mejor las frutas y verduras realizado con residuos naturales, como las cáscaras de almendra o los huesos de aceituna

Esta investigación se centra en:

• La capacidad que tienen estas materias de absorber los gases que emiten estos alimentos durante su proceso de maduración.
• Usando carbón activado obtenido a partir de estos residuos.

El desarrollo de este tipo de tecnologías, afirmó uno de los miembros del equipo de investigadores, Diego Cazorla, “es fundamental” para reducir los porcentajes de alimentos desperdiciados para el consumo humano.

• Para la Comisión Europea y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, un tercio de los alimentos para consumo humano a nivel mundial son desaprovechados.

El equipo del proyecto

El equipo de este proyecto, denominado Encarbio, cuenta con:

• Una valiosa financiación por la Generalitat Valenciana gracias al programa de valorización y transferencia de resultados de investigación a las empresas.
• Y cuenta con los investigadores Diego Cazorla, Emilia Morallón, Ángel Berenguer y Jessica Chaparro.
• Así como con la colaboración del centro tecnológico especialista en I+D+i en envases y embalaje (ITENE).
• Estos estudios “tienen ciertas ventajas relacionadas con la metodología convencional de síntesis de los carbones activados”.
• Debido a quee usa un método más eficiente en el que la humedad “no es un problema”.
• De esta forma, 40 por ciento de peso del residuo se pueda transformar en un nuevo recurso”.

Con información de EFEverde

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