Desarrollan tecnología con procesos sustentables para la exportación de mango
La Pedregoza en colaboración con CHEP desarrollan una tecnología con procesos sustentables para la exportación de mango a países como Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y Japón
La compañía con sede en Sinaloa implementa rigurosos controles de calidad y procedimientos fitosanitarios. Uno de ellos es el lavado del mango con agua caliente para eliminar larvas de moscas y otros patógenos.
Dicho proceso se realiza con los pallets que transportan la mercancía al extranjero. Para ayudar a esto, la empresa logística en soluciones de economía circular, calienta en hornos la madera utilizada para su construcción con el objetivo de garantizar su higiene y así cumplir con la Norma Internacional Fitosanitaria (NIMF15).
En cuanto al manejo de la merma, La Pedregoza deshidrata los mangos que no cumplen con los estándares establecidos son deshidratados. Dicho proceso no solo permite reducir el desperdicio, también le añade valor al aprovechar la fruta.
El mango deshidratado se comercializa tanto en el país como en el extranjero. También se ha explorado el mercado de dicha fruta enchilada para el mercado local, sin embargo, representa una fracción menor de su producción total.
El administrador general de La Pedregoza, Juan José Nava aseguró que saben que el mercado mundial demanda rigurosos procesos para asegurar la calidad del fruto desde la cosecha hasta el consumidor.
“México tiene el potencial para convertirse en el líder mundial en exportación de mangos, pero esto exige un esfuerzo significativo de nuestra parte para consolidarnos como la primera opción en el mercado global”, agregó Nava.
El mango es la tercera fruta económicamente más importante por volumen de exportación a nivel mundial. Esto después de la piña y el aguacate.
Su producción supera los 67.2 millones de toneladas anuales, siendo México el tercer mayor productor a nivel mundial, junto a países como China, India, Indonesia y Pakistán. Todas estas naciones suman más del 53% de la producción en el orbe.
El año pasado México superó las 2 millones 237 mil toneladas de producción de mangos, lo que representa la mayor cantidad en la última década. Además de esto, se registró un aumento del 5% en la superficie destinada a su cultivo.
La temporada de exportación se extiende de marzo a octubre para mangos frescos y hasta noviembre para los deshidratados. Esto cubre una variedad de tipos como el Tommy, Haden, Kent y Ataulfo.
Terrenos como Sinaloa, Oaxaca y Chiapas permiten una producción continua y variada para satisfacer las demandas de mercados, incluso de los más exigentes.
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